邱可欣的購物開箱清單

想要開餐飲業賺錢，加盟是一個不錯的選擇。加盟品牌已經有成功的經驗和穩定的經營模式，可以幫助您減少經營風險，並且快速進入市場。

但是如何選擇適合自己的餐飲加盟品牌是一個需要仔細考慮的問題。在本文中，我們將會分享幾個選擇適合自己的餐飲加盟品牌的建議。

自我評估

在選擇加盟品牌之前，先了解自己的興趣和能力。考慮您喜歡哪種餐飲類型、您的經營經驗、您的管理能力、財務狀況等。

自我評估可以幫助您更好地了解自己，選擇適合自己的加盟品牌。

研究市場

了解市場的需求和趨勢，選擇有潛力的餐飲類型和品牌。市場研究可以幫助您避免選擇冷門或沒有市場需求的品牌，減少經營風險。

可以透過網路搜尋、閱讀相關報導、與其他加盟商交流等方式獲取更多信息。

研究加盟品牌

選擇有穩定經營模式、成功經驗和良好品牌聲譽的加盟品牌。可以透過網路搜尋、與其他加盟商交流、參觀加盟店等方式獲取更多信息。

了解品牌的經營理念、品質管理、產品研發等方面的情況，這些都是選擇加盟品牌的重要考量。

了解加盟條件

加盟品牌有不同的加盟條件，例如加盟費用、設備費、裝修費、保證金、品牌使用權等。

了解加盟條件可以幫助您制定更好的預算和商業計劃，減少經營風險。此外，還需了解加盟品牌對加盟商的支持，例如培訓、運營指導、市場推廣等方面的情況。

考慮成本控管

開設餐飲店需要考慮許多成本，例如租金、人工、原材料等。在選擇加盟品牌時，需要考慮品牌提供的控制成本的方法和技巧，以減少經營風險。

例如，一些品牌會提供統一的供應鏈、菜單設計、進貨渠道等，以幫助加盟商控制成本。

以下是一個基於上述文章所提及風險評估的表格：

結論

選擇適合自己的餐飲加盟品牌是開設餐飲店的重要步驟。透過自我評估、市場研究、品牌調查、加盟條件了解和成本控制等方面的考慮，可以幫助您選擇適合自己的餐飲加盟品牌。

在選擇加盟品牌後，還需制定好商業計劃，加盟品牌的成功經驗和品牌支持可以幫助您開創一個成功的餐飲品牌。

《餐飲加盟黃金方程式》告訴你如何成功找到精準加盟主！

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快速成交：學習讓加盟主無法拒絕成交方法，以及相關的加盟策略。

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今年加盟展上的品牌

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其他熱門新知01

富人混圈子，窮人走親戚　　富人們喜歡混圈子結交朋友，窮人們喜歡走親戚拉攏人情。親戚的紐帶是血緣和通婚，人脈的拓展則靠社會交往。　　所謂多個朋友多條路，但是到底什么樣的朋友才會給這條路？電影《中國合伙人》中有一段這樣的臺詞：千萬不要和丈母娘打麻將，千萬不要和比你有想法的女人上床，千萬不要和朋友合伙開公司。雖是戲言，但“不要和朋友合伙開公司”這句話值得我們對人與人交際中的“強弱關系”深入思考。　　斯坦福大學教授Mark Granovetter指出：在傳統社會，每個人接觸最頻繁的是自己的親人、同學、朋友、同事……這是一種十分穩定的然而傳播范圍有限的社會認知，是一種“強聯系”的表現；同時，還存在另外一類相對于前一種社會關系更為廣泛的，然而卻是膚淺的社會認知，通常所說的“朋友的朋友的朋友”是一種“弱聯系”的表現。　　Granovetter的研究還發現：幫助大多數美國大學生找到工作的不是親朋好友這種經常見面的“強關系”，而很多時候是社交圈里一面之緣“弱關系”。富人們的聰明之處在于會把大多數的時間花在與“弱關系”打交道上，就是所謂的拓展人脈。“強關系”雖然穩固，但是“弱聯系”能把不同社交圈子連接起來，從圈外為他們提供有用的信息。根據弱聯系理論，一個人在社會上獲得機會的多少，與他的社交網絡結構很有關系。如果你只跟親朋好友交往，或者認識的人都是與自己背景類似的人，那么你肯定不如那些三教九流什么人都認識的人機會多。　　無論是在國內還是國外，富人們總是能通過各種渠道來建立起自己的圈子，混圈子成為富人們的常態。三個美國研究人員，Eagle，Macy和Claxton，做了一件有點趣的實驗。他們搜集了2005年8月整個英國的幾乎所有電話通訊記錄，英國政府有全國每個小區的經濟狀況數據—— 你可以查到哪里是富人區哪里是窮人區。這樣他們把電話通訊記錄跟其所在的三萬多個小區居民的經濟排名對比。　　結果非常明顯，越是富裕的小區，其交往的“多樣性”越明顯。這個研究發現，小區的經濟排名與其社交網絡的“社會多樣性”和“地區多樣性”的相關系數分別是0.73和0.58。這意味著越是富人越容易跟不同階層和不同地區的人聯絡，而打電話時間長短，跟經濟排名的相關系數是-0.33，也就是說富人雖然愛跟各種人聯系，但真正通話時間比窮人短。　　在中國，很多企業家在事業有成之后，紛紛選擇去念個 EMBA，一方面是為了學習新東西，另一方面更多的是為了結交新朋友，拓展人脈，找一個和他們現有的社會地位和身份相吻合的成功人士的圈子。這是每一個富人都樂于混的圈子，里面既有成功企業家，也有政府官員、還有文藝界名流……可以說這是一個各種資源和人脈兼備的圈子，有人甚至能從中重新找到“真愛”。所以富人們很樂意每年花上幾十萬乃至上百萬元的學費，在百忙之中每月都擠出時間來，去跟一些成功人士攀上同學關系。而在美國，做慈善，熱忠公益活動是富人們混入成功人士圈子的主要方式。像美國博物館，芭蕾舞劇團，歌劇院，常春藤學校或是一些高端的慈善機構，都是一些非富則貴的傳統貴族家庭執掌的圈子。富豪們每年都要捐款幾萬美元甚至幾十萬美元，動輒還要來個上億美元的捐贈，給學校造一個教學樓什么的。富豪做慈善，既是擔心背上為富不仁的惡名，想要反饋社會，也是為了混個小圈子。　　富人們所在這個圈子里，大部分人具有高超的生存智慧和獲取財富的本領。他們在一起交流生意，探索致富之道，相互激勵，相互幫助，共同分享信息、資源，互通有無，取長補短。可以說，生活在這個圈子里，想不富都難。　　認真觀察，你會發現：親朋好友之間的交談內容通常會局限于一個很小的范圍內，你對這個圈子的動態、信息流動基本了如指掌。盡管親朋好友很愿意跟你交流，但是話說多了也就沒有了新意。“窮人走親戚”就是囿于這樣的一個小圈子之中，感情是穩定的，但是談資總是局限在家長里短，而且里面傳遞的信息大多數是陳舊的，由此產生的冗余信息就會浪費大量的時間和精力。最有效率的交流，也許是像富人們之間的互通有無。從某種程度上來說，社會關系的寬度和廣度，決定了“窮者愈窮，富者愈富”。　　《增廣賢文》中說，窮在鬧市無人問，富在深山有遠親。說明人們早已洞悉了社會關系的實用價值。有人說，現在80后的社會關系靠“拼爹”，其實，“拼爹”已經不是個案，而且很多富二代，官二代，星二代，不僅“拼爹”，而且“坑爹”。上一代積累的社會關系網，被他們大肆揮霍濫用。但是，一個靠拼爹才能出頭的社會，是沒有希望的社會。上一代的資源優勢，必須通過公平的渠道傳承，必須給底層的人看到向上流動的希望。做到這一點，就是創造一個公平競爭的環境。”拼爹流行，絕對會讓其他年輕人變得心灰意冷、滿腹怨氣，甚至心生絕望和恨意。　　如果說80后靠拼爹，那90后得靠刷朋友圈了。90后是名副其實在互聯網環境下成長的一代，時時刻刻用手機關注著好友的動態。如今，各種社交軟件的盛行，他們很容易就能找到與自己興趣相投之人。社交網絡也成為他們建立社會關系的重要途徑。　　如果不擅社交網絡，不僅找不到工作，而且找不到老婆。最新一項研究發現，美國超過三分之一的結婚對象是在網上認識的。這項由美國國家科學院的研究人員完成的調查發現，網絡約會已經膨脹成一個市值超過10億美元的產業，互聯網已經改變了美國人婚戀的模式。　　這項研究的負責人、芝加哥大學心理學系的教授約翰·卡西奧普說：“互聯網問世以來，我們發現人們在尋找配偶上有一個戲劇性的轉變，而且那些曾經網戀的夫婦比通過其他途徑認識的夫婦婚姻更快樂。”　　社會關系五花八門，親戚、朋友、同學、同事、戰友、客戶，甚至僅有一面之緣的人，都可能結下某種特殊的交情。無論是富人混圈子，窮人走親戚，還是80后拼爹，90后刷朋友圈，其實都是在某種環境下與外界產生的聯系的方式，由于處地或身世背景的不同，維系社會關系的方式也會有所不同。中國是一個關系社會，如何維系和發展社會關系顯得尤為重要。　　今年春節，除了走親戚，你還有其它打算么？ 當前時代，窮人怎么變成富人？ 窮人和富人的本質區別是什么？ 窮，也要站在富人堆里！ 富人狼性，窮人羊性分頁：123

其他熱門新知02

沈從文：沅陵的人　　由常德到沅陵，一個旅行者在車上的感觸，可以想象得到，第一是公路上并無苗人，第二是公路上很少聽說發現土匪。　　公路在山上與山谷中盤旋轉折雖多，路面卻修理得異常良好，不問晴雨都無妨車行。公路上的行車安全的設計，可看出負責者的最大努力。旅行的很容易忘了車行的危險，樂于贊嘆自然風物的美秀。在自然景致中見出宋院畫的神采奕奕處，是太平鋪過河時入目的光景。溪流縈回，水清而淺，在大石細沙間漱流。群峰競秀，積翠凝藍，在細雨中或陽光下看來，顏色真無可形容。山腳下一帶樹林，一些儼如有意為之布局恰到好處的小小房子，繞河洲樹林邊一灣溪水，一道長橋，一片煙。香草山花，隨手可以掇拾。《楚辭》中的山鬼，云中君，仿佛如在眼前。上官莊的長山頭時，一個山接一個山，轉折頻繁處，神經質的婦女與懦弱無能的男子，會不免覺得頭目暈眩。一個常態的男子，便必然對于自然的雄偉表示贊嘆，對于數年前裹糧負水來在這高山峻嶺修路的壯丁表示敬仰和感謝。這是一群沒沒無聞沉默不語真正的戰士！每一寸路都是他們流汗筑成的。他們有的從百里以外小鄉村趕來，沉沉默默的在派定地方擔土，打石頭，三五十人躬著腰肩共同拉著個大石滾子碾壓路面，淋雨，挨餓，忍受各式各樣虐待，完成了分派到頭上的工作。把路修好了，眼看許多的各色各樣稀奇古怪的物件吼著叫著走過了，這些可愛的鄉下人，知道事情業已辦完，笑笑的，各自又回轉到那個想象不到的小鄉村里過日子去了。中國幾年來一點點建設基礎，就是這種無名英雄作成的。他們什么都不知道，可是所完成的工作卻十分偉大。　　單從這條公路的堅實和危險工程看來，就可知道湘西的民眾，是可以為國家完成任何偉大理想的。只要領導有人，交付他們更困難的工做，也可望辦得很好。　　看看沿路山坡桐茶樹木那么多，桐茶山整理得那么完美，我們且會明白這個地方的人民，即或無人領導，關于求生技術，各憑經驗在不斷努力中，也可望把地面征服，使生產增加。　　只要在上的不過分苛索他們，魚肉他們，這種勤儉耐勞的人民，就不至于鋌而走險發生問題。可是若到任何一個停車處，試同附近鄉民談談，我們就知道那個“過去”是種什么情形了。任何捐稅，鄉下人都有一份，保甲在槽塌鄉下人這方面的努力，“成績”真極可觀！然而促成他們努力的動機，卻是照習慣把所得繳一半，留一半。然而負責的注意到這個問題時，就說“這是保甲的罪過，”從不認為是“當政的恥辱”。負責者既不知如何負責，因此使地方進步永遠成為一種空洞的理想。　　然而這一切都不妨說已經成為過去了。　　車到了官莊交車處，一列等候過山的車輛，靜靜的停在那路旁空闊處，說明這公路行車秩序上的不茍。雖在軍事狀態中，軍用車依然受公路規程轄制，不能占先通過，此來彼往，秩序井然。這條公路的修造與管理統由一個姓周的工程師負責。　　車到了沅陵，引起我們注意處，是車站邊挑的，抬的，負荷的，推挽的，全是女子。凡其他地方男子所能做的勞役，在這地方統由女子來做。公民勞動服務也還是這種女人。公路車站的修成，就有不少女子參加。工作既敏捷，又能干。女權運動者在中國二十年來的運動，到如今在社會上露面時，還是得用“夫人”名義來號召，并不以為可羞。而且大家都集中在大都市，過著一種腐敗生活。比較起這種女勞動者把流汗和吃飯打成一片的情形，不由得我們不對這種人充滿尊敬與同情。　　這種人并不因為終日勞作就忘記自己是個婦女，女子愛美的天性依然還好好保存。胸口前的扣花裝飾，褲腳邊的扣花裝飾，是勞動得閑在茶油燈光下做成的。（圍裙扣花工作之精和設計之巧，外路人一見無有不交口稱贊。）這種婦女日常工作雖不輕松，衣衫卻整齊清潔。有的年紀已過了四十歲，還與同伴競爭兜攬生意。兩角錢就為客人把行李背到河邊渡船上，跟隨過渡，到達彼岸，再為背到落腳處。外來人到河碼頭渡船邊時，不免十分驚訝，好一片水！好一座小小山城！尤其是那一排渡船，船上的水手，一眼看去，幾乎又全是女子。　　過了河，進得城門，向長街走走，就可見到賣菜的，賣米的，開鋪子的，做銀匠的，無一不是女子。再沒有另一個地方女子對于參加各種事業各種生活，做得那么普遍那么自然了。看到這種情形時，真不免令人發生疑問：一切事幾幾乎都由女子來辦，如《鏡花緣》一書上的女兒國現象了。本地的男子，是出去打仗，還是在家納福看孩子？　　不過一個旅行者自覺已經來到辰州時，興味或不在這些平常問題上。辰州地方是以辰州符聞名的，辰州符的傳說奇跡中又以趕尸著聞。公路在沅水南岸，過北岸城里去，自然盼望有機會弄明白一下這種老玩意兒。　　可是旅行者這點好奇心會受打擊。多數當地人對于辰州符都莫名其妙，且毫無興趣，也不怎么相信。或許無意中會碰著一個“大”人物，體魄大，聲音大，氣派也好象很大。他不是姓張，就是姓李（他應當姓李！一個典型市儈，在商會任職，以善于吹拍混入行署任名譽參議），會告你，辰州符的靈跡，就是用刀把一只雞頸脖割斷，把它重新接上，#e一口符水，向地下拋去，這只雞即刻就會跑去，撒一把米到地上，這只雞還居然趕回來吃米！你問他：“這事曾親眼見過嗎？”他一定說：“當真是眼見的事。”或許慢慢的想一想，你便也會覺得同樣是在什么地方親眼見過這件事了。原來五十年前的什么書上，就這么說過的。這個大人物是當地著名會說大話的。世界上事什么都好象知道得清清楚楚，只不大知道自己說話是假的還是真的，是書上有的還是自己造作的。多數本地人對于“辰州符”是個什么東西，照例都不大明白的。　　對于趕尸傳說呢，說來實在動人。凡受了點新教育，血里骨里還浸透原人迷信的外來新紳士，想滿足自己的荒唐幻想，到這個地方來時，總有機會溫習一下這種傳說。紳士、學生、旅館中人，儼然因為生在當地，便負了一種不可避免的義務，又如為一種天賦的幽默同情心所激發，總要把它的神奇處重述一番。或說朋友親戚曾親眼見過這種事情，或說曾有誰被趕回來。其實他依然和客人一樣，并不明白，也不相信，客人不提起，他是從不注意這個問題的。客人想“研究”它（我們想象得出，有許多人最樂于研究它的），最好還是看《奇門遁甲》，這部書或者對他有一點幫助，本地人可不會給他多少幫助。本地人雖樂于答復這一類傻不可言的問題，卻不能說明這事情的真實性。就中有個“有道之士”，姓闕，當地人統稱之為闕五老，年紀將近六十歲，談天時精神猶如一個小孩子。據說十五歲時就遠走云貴，跟名師學習過這門法術。作法時口訣并不希奇，不過是念文天祥的《正氣歌》罷了。死人能走動便受這種歌詞的影響。辰州符主要的工具是一碗水；這個有道之士家中神主前便陳列了那么一碗水，據說已經有了三十五年，碗里水減少時就加添一點。一切病痛統由這一碗水解決。一個死尸的行動，也得用水迎面的一#e。　　這水且能由昏濁與沸騰表示預兆，有人需要幫忙或卜家事吉兇的預兆，登門造訪者若是一個讀書人，一個假洋人教授，他把這一碗水的妙用形容得將更驚心動魄。使他舌底翻蓮的原因，或者是他自己十分寂寞，或者是對于客人具有天賦同情，所以常常把書上沒有的也說到了。客人要老老實實發問：“五老，那你看過這種事了？”他必裝作很認真神氣說：“當然的。　　我還親自趕過！那是我一個親戚，在云南做官，死在任上，趕回湖南，每天為死者換新草鞋一雙，到得湖南時，死人腳趾頭全走脫了。只是功夫不練就不靈，早丟下了。”至于為什么把它丟下，可不說明。客人目的在“表演”，主人用意在“故神其說”，末后自然不免使客人失望。不過知道了這玩意兒是讀《正氣歌》作口訣，同儒家居然大有關系時，也不無所得。　　關于趕尸的傳說，這位有道之士可謂集其大成，所以值得找方便去拜訪一次。他的住處在上西關，一問即可知道。可是一個讀書人也許從那有道之士服爾泰風格的微笑，服爾泰風格的言談，會看出另外一種無聲音的調笑，“你外來的書呆子，世界上事你知道許多，可是書本不說，另外還有許多就不知道了。用《正氣歌》趕走了死尸，你充滿好奇的關心，你這個活人，是被什么邪氣歌趕到我這里來？”那時他也許正坐在他的雜貨鋪里面（他是隱于醫與商的），忽然用手指著街上一個長頭發的男子說：“看，瘋子！”那真是個瘋子，沅陵地方唯一的瘋子，可是他的語氣也許指得是你拜訪者。你自己試想想看，為了一種流行多年的荒唐傳說，充滿了好奇心來拜訪一個透熟人生的人，問他死了的人用什么方法趕上路，你用意說不定還想拜老師，學來好去外國賺錢出名，至少也弄得個哲學博士回國，再來用它騙中國學生，在他飽經世故的眼中，你和瘋子的行徑有多少不同！　　這個人的言談，倒真是一種杰作，三十年來當地的歷史，在他記憶中保存得完完全全，說來時莊諧雜陳，實在值得一聽。尤其是對于當地人事所下批評，尖銳透入，令人不由得不想起法國那個服爾泰。　　至于辰砂的出處，出產于離辰州地還遠得很，遠在三百里外鳳凰縣的苗鄉猴子坪。　　凡到過沅陵的人，在好奇心失望后，依然可從自然風物的秀美上得到補償。由沅陵南岸看北岸山城，房屋接瓦連椽，較高處露出雉堞，沿山圍繞，叢樹點綴其間，風光入眼，實不俗氣。由北岸向南望，則河邊小山間，竹園、樹木、廟宇、高塔、民居，仿佛各個都位置在最適當處。山后較遠處群峰羅列，如屏如障，煙云變幻，顏色積翠堆藍。早晚相對，令人想象其中必有帝子天神，駕螭乘蜺，馳驟其間。繞城長河，每年三四月春水發后，洪江油船顏色鮮明，在搖櫓歌呼中連翩下駛。長方形大木筏，數十精壯漢子，各據筏上一角，舉橈激水，乘流而下。就中最令人感動處，是小船半渡，游目四矚，儼然四圍是山，山外重山，一切如畫。水深流速，弄船女子，腰腿勁健，膽大心平，危立船頭，視若無事。同一渡船，大多數都是婦人，劃船的是婦女，過渡的也是婦女較多。有些賣柴賣炭的，來回跑五六十里路，上城賣一擔柴，換兩斤鹽，或帶回一點紅綠紙張同竹篾作成的簡陋船只，小小香燭。問她時，就會笑笑的回答：“拿回家去做土地會。”你或許不明白土地會的意義，事實上就是酬謝《楚辭》中提到的那種云中君——山鬼。這些女子一看都那么和善，那么樸素，年紀四十以下的，無一不在胸前土藍布或蔥綠布圍裙上繡上一片花，且差不多每個人都是別出心裁，把它處置得十分美觀，不拘寫實或抽象的花朵，總那么妥貼而雅相。在輕煙細雨里，一個外來人眼見到這種情形，必不免在贊美中輕輕嘆息。天時常常是那么把山和水和人都籠罩在一種似雨似霧使人微感凄涼的情調里，然而卻無處不可以見出“生命”在這個地方有光輝的那一面。　　外來客自然會有個疑問發生：這地方一切事業女人都有價，而且象只有“兩截穿衣”的女子有份，男子到哪里去了呢？　　在長街上，我們固然時常可以見到一對少年夫妻，女的眉毛俊秀，鼻準完美，穿淺藍布衣，用手指粗銀鏈系扣花圍裙，背小竹籠。男的身長而瘦，英武爽朗，肩上扛了各種野獸皮向商人兜賣，令人一見十分驚詫。可是這種男子是特殊的。是出了錢，得到免役的瑤族。　　男子大部分都當兵去了。因兵役法的缺陷，和執行兵役法的中間層保甲制度人選不完善，逃避兵役的也多，這些壯丁拋下他的耕牛，向山中走，就去當匪。匪多的原因，外來官吏苛索實為主因。鄉下人照例都愿意好好活下去，官吏的老式方法居多是不讓他們那么好好活下去。鄉下人照例一入兵營就成為一個好戰士，可是辦兵役的，卻覺得如果人人都樂于應兵役，就毫無利益可圖。土匪多時，當局另外派大部隊伍來“維持治安”，守在幾個城區，別的不再過問。分布鄉下土匪得了相當武器后，在報復情緒下就是對公務員特別不客氣，凡搜刮過多的外來人，一落到他們手里時，必然是先將所有的得到，再來取那個“命”。許多人對于湘西民或匪都留下一個特別蠻悍嗜殺的印象，就由這種教訓而來。許多人說湘西有匪，許多人在湘西雖遇匪，卻從不曾遭遇過一次搶劫，就是這個原因。　　一個旅行者若想起公路就是這種蠻悍不馴的山民或土匪，在烈日和風雪中努力作成的，乘了新式公共汽車由這條公路經過，既感覺公路工程的偉大結實，到得沅陵時，更隨處可見婦人如何認真稱職，用勞力討生活，而對于自然所給的印象，又如此秀美，不免感慨系之。這地方神秘處原來在此而不在彼。人民如此可用，景物如此美好，三十年來牧民者來來去去，新陳代謝，不知多少，除認為“蠻悍”外，竟別無發現。外來為官作宦的，回籍時至多也只有把當地久已消滅無余的各種畫符捉鬼荒唐不經的傳說，在茶余酒后向陌生者一談。地方真正好處不會欣賞，壞處不能明白，這豈不是湘西的另一種神秘？　　沅陵算是個湘西受外來影響較久較大的地方，城區教會的勢力，造成一批吃教飯的人物，蠻悍性情因之消失無余，代替而來的或許是一點青年會辦事人的習氣。沅陵又是沅水幾個支流貨物轉口處，商人勢力較大，以利為歸的習慣，也自然很影響到一些人的打算行為。沅陵位置在沅水流域中部，就地形言，自為內戰時代必爭之地。因此麻陽縣的水手，一部分登陸以后，便成為當地有勢力的小販。鳳凰縣屯墾子弟兵官佐，留下住家的，便成為當地有產業的客居者。慷慨好義，負氣任俠，楚人中這類古典的熱誠，若從當地人尋覓無著時，還可從這兩個地方的男子中發現。一個外來人，在那山城中石板作成的一道長街上，會為一個矮孝瘦弱，眼睛又不明，聽覺又不聰，走路時匆匆忙忙，說話時結結巴巴，那么一個平常人引起好奇心。說不定他那時正在大街頭為人排難解紛，說不定他的行為正需要旁人排難解紛！他那樣子就古怪，神氣也古怪。一切象個鄉下人，象個官能為嗜好與毒物所毀壞，心靈又十分平凡的人。可是應當找機會去同他熟一點，談談天。應當想辦法更熟一點，跟他向家里走（他的家在一個山上。那房子是沅陵住戶地位最好，花木最多的）。如此一來，結果你會接觸一點很新奇的東西，一種混合古典熱誠與近代理性在一個特殊環境特殊生活里培養成的心靈。你自然會“同情”他，可是最好倒是“信托”他。他需要的不是同情，因為他成天在同情他人，為他人設想幫忙盡義務，來不及接受他人的同情。他需要人信托，因為他那種古典的作人的態度，值得信托。同時他的性情充滿了一種天真的愛好，他需要信托，為的是他值得信托。他的視覺同聽覺都毀壞了，心和腦可極健全。鳳凰屯墾兵子弟中出壯士，體力膽氣兩方面都不弱于人。這個矮小瘦弱的人物，雖出身世代武人的家庭中，因無力量征服他人，失去了作軍人的資格。可是那點有遺傳性的軍人氣概，卻征服了他自己，統制自己，改造自己，成為沅陵縣一個頂可愛的人。他的名字叫做“大先生”，或“大大”，一個古怪到家的稱呼。商人、妓女、屠戶、教會中的牧師和醫生，都這樣稱呼他。到沅陵去的人，應當認識認識這位大先生。　　沅陵縣沿河下游四里路遠近，河中心有個洲島，周圍高山四合，名“合掌洲”，名目與情景相稱。洲上有座廟宇，名“和尚洲”，也還說得去。但本地的傳說卻以為是“和漲洲”，因為水漲河面寬，淹不著，為的是洲隨河水起落！合掌洲有個白塔，由頂到根雷劈了一小片，本地人以為奇，并不足奇。　　河南岸村名黃草尾，人家多在橘柚林里，橘子樹白華朱實，宜有小腰白齒出于其間。一個種菜園的周家，生了四個女兒，最小的一個四妹，人都呼為夭妹，年紀十七歲，許了個成衣店學徒，尚未圓親。成衣店學徒積蓄了整年工錢，打了一副金耳環給夭妹，女孩子就戴了這副金耳環，每天挑菜進東門城賣菜。因為性格好繁華，人長得風流俊俏，一個東門大街的人都知道賣菜的周家夭妹。　　因此縣里的機關中辦事員，保安司令部的小軍佐，和商店中小開，下黃草尾玩耍的就多起來了。但不成，肥水不落外人田，有了主子。可是“人怕出名豬怕壯”，夭夭的名聲傳出去了，水上劃船人全都知道周家夭夭。去年（一九三七年）冬天一個夜里，忽然來了四百武裝嘍+ゴ蜚淞晗爻牽*城邊響了一夜槍，到天明以前，無從進城，這一伙人依然退走了。這些人本來目的也許就只是在城外打一夜槍。其中一個帶隊的稱團長，卻帶了兄弟伙到夭妹家里去拍門。進屋后別的不要，只把這女孩子帶走。　　女孩子雖又驚又怕，還是從容的說，“你搶我，把我箱子也搶去，我才有衣服換！”　　帶到山里去時那團長問，“夭夭，你要死，要活？”　　女孩子想了想，輕聲的說，“要死。你不會讓我死。”　　團長笑了，“那你意思是要活了！要活就嫁我，跟我走。　　我把你當官太太，為你殺豬殺羊請客，我不負你。”　　女孩子看看團長，人物實在英俊標致，比成衣店學徒強多了，就說：“人到什么地方都是吃飯，我跟你走。”　　于是當天就殺了兩個豬，十二只羊，一百對雞鴨，大吃大喝大熱鬧，團長和夭妹結婚。女孩子問她的衣箱在什么地方，待把衣箱取來打開一看，原來全是預備陪嫁的！英雄美人，可謂美滿姻緣。過三天后，那團長就派人送信給黃草尾種菜的周老夫婦，稱岳父岳母，報告夭妹安好，不用掛念。信還是用紅帖子寫的，詞句華而典，師爺的手筆。還同時送來一批禮物！老夫婦無話可說，只苦了成衣店那個學徒，坐在東門大街一家鋪子里，一面裁布條子做紐絆，一面垂淚。　　這也可說是沅陵縣人物之一型。　　至于住城中的幾個年高有德的老紳士，那倒正象湘西許多縣城里的正經紳士一樣，在當地是很聞名的，廟宇里照例有這種名人寫的屏條，名勝地方照例有他們題的詩詞。兒女多受過良好教育，在外做事。家中種植花木，蓄養金魚和雀鳥，門庭規矩也很好。與地方關系，卻多如顯克微支在他《炭畫》那本書里所說的貴族，凡事勸不干涉主義”。因為名氣大，許多不相干的捐款，不相干的公事，不相干的麻煩不會上門。樂得在家納福，不求聞達，所以也不用有什么表現。對于生活勞苦認真，既不如車站邊負重婦女生命活躍，也不如賣菜的周家夭妹，然而日子還是過得很好，這就夠了。　　由沅水下行百十里到沅陵屬邊境地名柳林岔，——就是湘西出產金子，風景又極美麗的柳林岔。那地方過去一時也有個人，很有意思。這個人據說母親貌美而守寡，住在柳林岔鎮上。對河高山上有個廟，廟中住下一個青年和尚，誠心苦修。寡婦因愛慕和尚，每天必借燒香為名去看看和尚，二十年如一日。和尚誠心修苦，不作理會，也同樣二十年如一日。兒子長大后，慢慢的知道了這件事。兒子知道后，不敢規勸母親，也不能責怪和尚，唯恐母親年老眼花，一不小心，就會墮入深水中淹死。又見廟宇在一個圓形峰頂，攀援實在不容易。因此特意雇定一百石工，在臨河懸巖上開辟一條小路，僅可容足，更找一百鐵工，制就一條粗而長的鐵鏈索，固定在上面，作為援手工具。又在兩山間造一拱石頭橋，上山頂廟里時就可省一大半路。這些工作進行時自己還參加，直到完成。各事完成以后，這男子就出遠門走了，一去再也不回來了。　　這座廟，這個橋，瀕河的黛色懸崖上這條人工鑿就的古怪道路，路旁的粗大鐵鏈，都好好的保存在那里，可以為過路人見到。凡上行船的纖手，還必需從這條路把船拉上灘。船上人都知道這個故事。故事雖還有另一種說法，以為一切是寡婦所修的，為的是這寡婦……總之，這是一個平常人為滿足他的某種愿心而完成的偉大工程。這個人早已死了，卻活在所有水上人的記憶里。傳說和當地景色極和諧，美麗而微帶憂郁。　　沅水由沅陵下行三十里后即灘水連接，白溶、九溪、橫石、青浪，……就中以青浪灘最長，石頭最多，水流最猛。順流而下時，四十里水路不過二十分鐘可完事，上行船有時得一整天。　　青浪灘灘腳有個(www.lz13.cn)大廟，名伏波宮，敬奉的是漢老將馬援。　　行船人到此必在廟里燒紙獻牲。廟宇無特點，不出奇。廟中屋角樹梢棲息的紅嘴紅腳小小烏鴉，成千累萬，遇下行船必飛往接船送船，船上人把飯食糕餅向空中拋去，這些小黑鳥就在空中接著，把它吃了。上行船可照例不光顧。雖上下船只極多，這小東西知道向什么船可發利市，什么船不打抽豐。　　船夫說這是馬援的神兵，為迎接船只的神兵，照老規矩，凡傷害的必賠一大小相等銀烏鴉，因此從不會有人敢傷害它。　　幾件事都是人的事情。與人生活不可分，卻又雜糅神性和魔性。湘西的傳說與神話，無不古艷動人。同這樣差不多的還很多。湘西的神秘，和民族性的特殊大有關系。歷史上“楚”人的幻想情緒，必然孕育在這種環境中，方能滋長成為動人的詩歌。想保存它，同樣需要這種環境。　　 沈從文作品_沈從文散文集 沈從文：爹爹 沈從文：水車分頁：123

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